学校食堂配送服务流程及方案如下：

1.订单确定：每天下午学校将订单详细信息以邮件、传真或电话等方式传送到我司，我司订单管理员确认无误后，进行订单分析处理并安排备货。

2.学校食堂配送备货、加工：工人根据下单员的备货通知以及学校需求进行加工、清洗、包装。

3.学校食堂配送的货品配送:配送员对照学校前一日的订单对货物进行逐一确认，确认无误后装车配送，前一天的订单于次日上午 6 点前配送到地点。

4.收货验收:学校对我司所供货物的品种、质量、数量进行验收，确认无误后双方在收货单上签字确认，双方各持一份作为结算凭证。

食品污染，这是食品生产经营活动常见的食品风险及危害。如农产品中的残留，半加工食品中的添加剂使用，原材料是否霉变、混有异物等问题。

　　蔬菜基地，与农户都有直接关系，威海食堂承包各种蔬菜品种齐全，有标准化的配送流程。发货前，会对蔬菜进行检验以及邀请第三方检验机构来进行检验，确认蔬菜无残留等问题，再进行配送。

操作区域内机器设备类的操作规程、运行及维修保养。如有些机器的使用时间年限较长，配件磨损严重，设备巡检巡查不到位等，都增加了餐饮业的隐患。

食堂承包可以提高食堂的质量和服务水平。承包食堂后，餐饮公司将根据自身的经营特点和管理方式进行经营，包括食品采购、食品生产、服务流程等多个环节。这样既可以增加食堂的菜品种类，减少排队时间，提高食品质量，又能让顾客享受到更加人性化、热情的服务体验，从而吸引更多顾客来食堂就餐。

其次，食堂承包能带来较好的经济效益。餐饮公司可以通过大规模采购和优化运营更好地控制成本，同时还能增加收入，提高盈利能力。这将有助于学校、企业等单位节约管理成本，提高食堂运营效率，优化食堂运营管理系统。